Türkiye’de Döner Kültürü ve Bölgesel Farklar
Türkiye’de döner kültürü ve bölgesel farklar: Bursa, Erzurum, İstanbul ve Adana usulleri, sunum, ekmek tercihleri ve eşlikçiler.
Yazıyı okuKültür kategorisinde 8 yazı · Filtreyi temizle
Döner Kelimesinin Anlamı ve Kökeni
Döner kelimesi nereden geliyor? Dönmek fiilinden gelen adın hikayesi, isimlendirme mantığı ve shawarma, gyros gibi dünyadaki karşılıkları.
Yazıyı okuCağ Döner Nedir? Erzurum’dan İstanbul’a
Cağ döner, Erzurum’un yatay şişte, odun ateşinde pişen geleneksel döneridir. Kökenini, farkını ve nasıl yendiğini anlatıyoruz.
Yazıyı okuİskender Nedir, Nasıl Yapılır? Tarihçe ve İncelikler
İskender; döner, tereyağı, domates sosu ve yoğurdun kusursuz dengesidir. Bursa kökenini, bileşenlerini ve yapım inceliklerini anlatıyoruz.
Yazıyı okuİstanbul Sokak Lezzetleri Arasında Döner
Simitten balık ekmeğe, kokoreçten midyeye İstanbul’un sokak sofrası geniş. Peki döner bu sofranın neresinde duruyor? Semt semt anlatıyoruz.
Yazıyı okuDöner mi Shawarma mı? Farkları Nelerdir?
Uzaktan kardeş gibi görünseler de döner ve shawarma beş temel noktada ayrışır. Farkları madde madde inceliyor, hangisinin size göre olduğunu söylüyoruz.
Yazıyı okuDünyada Döner: Kebap, Shawarma, Gyros Farkı
Almanya döner kebabı, Arap shawarması, Yunan gyrosu ve Meksika al pastoru aynı dikey şişten doğdu. Peki aralarındaki fark ne, hangisi nereye ait?
Yazıyı okuDönerin Tarihçesi: Nereden Geldi, Nasıl Yayıldı?
Dönerin tarihçesi: yatay şişten dikey şişe geçiş, Bursa ve İskender Efendi, Osmanlı kökleri ve dönerin dünyaya yayılış hikayesi.
Yazıyı oku